Simone生牛乳意思是刚挤压的新鲜牛乳，没有经过除菌过滤等加工的原生态牛奶，含有危害细菌，不可立即使用。需经高温杀菌巴氏消毒后经煮沸方可饮用。
全脂乳粉是由生牛乳浓缩制成的，其营养成分和生牛乳相似，基本保留了原牛乳中的营养成分，蛋白质不碧迅低于24%，乳糖不低于37%脂肪不低于26%，全职乳粉蛋白质颗粒含量细小，更易吸收。
生牛乳制成全脂乳粉的过程中，营养会有一定的流失，但是婴幼儿及儿童饮用建议更为安全的全脂乳粉。
鲜牛奶和纯牛奶都是以生牛乳为唯一的原料，采用适当的杀菌或者灭菌工艺制成的液态奶产品，含乳量为100%。大家可以从名称、储存条件和保质期来区分鲜牛奶和纯牛奶：巴码启氏灭菌乳即鲜牛奶，是我们在超市里见到的需要冷藏售卖的牛奶。
复原乳顾名思义就是用奶粉加水复原而来的。有一些企业从国外进口大批量的奶粉，再加水把它复原。复原迟慧如乳相对来说成本较低，同时营养价值会略有下降，因为复原乳经过了将牛奶高温加工成奶粉，再加水复原的过程。
鲜牛奶即巴氏灭菌乳的营养价值最高，其次是纯牛奶即超高温灭菌乳，最后是复原乳。相对于超高温灭菌乳，巴氏灭菌乳因灭菌温度更低，所以能够更大程度保留牛奶当中的营养，有条件的消费者可以选择巴氏灭菌乳。
